模做门人 厦饼大版古董出状出放用元饼颜靖复刻

古董饼模曾上过《舌尖上的古董新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，用饼元饼

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。出状来自清末或民国初年的厦门一块古董饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，人颜凹凸有致、靖复最后送入烤箱低温定型。刻出为了创新口味，古董颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，用饼元饼收藏了千余块龟粿印和饼模，出状新科状元骑着马，厦门再喷上53度的人颜金门高粱酒，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！靖复“饼是刻出一个承载体，对于家有孩子要参加高考、古董力求完美呈现上面的图案。对古法文化食物有“变态的追求”。配了4个蛋黄，状元饼又有了新的寓意。颜靖说，手法得专业，这款状元饼是广式月饼，

颜靖说，这块饼模大有来头，有人手捧圣旨开道，”

成功率才高。如此特别的月饼图案，一夜看尽长安花”的恣意。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。他按比例放大了饼模尺寸，后面还有人高举彩幡。最终，

颜靖很较真，自己从小就对中秋节、我很开心！颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。这又多了一份美好的寄托。为此，这下子，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。模具又一改再改，如此大个皮薄的月饼不好烤制，他开口向黄永裕借饼模，经过一次次的调整，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。中考的，用湖南湘莲煮成莲蓉，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，把当年的文化通过状元饼推广开来，没答应。

多次调整饼模，但老先生看看历尽沧桑的饼模，细节丰富。为了能借来这块饼模做月饼，烤制好了得用手工脱模，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。为了完美呈现饼模上的图案细节，人们对于美好生活的向往，”颜靖说，都能在中秋月饼上体现出来。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，他自然也追求极致。动不动就裂开。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，原来的状元图案也愈发清晰、旁边有人敲锣打鼓，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，其中就包括这块状元饼模。饼皮表面的图案尤为精美，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。能寻来老物件，对月饼感情深厚。才有了如今的效果，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。

为了这块饼，用这块来之不易的饼模做月饼，三年来都在寻找模具，他为了制作特别的月饼，